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Apfel-Karotten Muffins

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Zutaten

200g Karotten
200g Äpfel
300g Mehl glatt
2 Eier
100g Staubzucker
100g Butter
3 TL Backpulver
1 Prise Salz

Apfel-Karotten Muffins

  • Portionen 15
  • Leicht

Zubereitung

Apfel Karotten Muffins: Eine gesunde Alternative für Kinder

Apfel Karotten Muffins sind eine hervorragende Möglichkeit um bei Kinderjausen eine gesunde Alternative zum klassischen Kuchen anzubieten.

Man muss aber jedenfalls berücksichtigen, dass durch den hohen Obstanteil die Muffins recht feucht sind und daher sind sie nicht ewig haltbar. Beziehungsweise ist es sicherlich besser, wenn man diese kühl verwahrt.

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Schritte

1
OK

Zunächst Karotten schälen und raspeln. Die Äpfel in kleine Stückchen schneiden. Und beides in eine Rührschüssel geben.

2
OK

Nun denn Zucker untermischen. Danach die Eier hineinschlagen und kräftig rühren, ca. 5 Minuten.
Danach die weiche Butter und das Salz untermischen.

3
OK

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zu der Masse geben.

4
OK

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Masse in Muffinförmchen einfüllen. und ca. 20-25 Minuten backen.

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