Eischnee

Ein Eischnee ist eine aus Eiweiss hergestellte Masse. Die, weil sie wenn sie fertig ist, ganz weiss ist und wie Schnee wirkt, so genannt wird.

Beim Eischnee ist zu beachten, dass beim Eiertrennen ja kein Dotter im Eiklar landet. Zum Gelingen muss man dann nur noch etwas Geduld haben oder eine Küchenmaschine.

Der Eischnee ist gelungen, wenn der Schneebesen eine Spitze bildet.

Julia